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Desserts Gourmands Sans Gluten Ni Lait – Je Cuisine Bio Avec Valérie Cupillard de Valérie Cupillard

Desserts Gourmands Sans Gluten Ni Lait - Je Cuisine Bio Avec Valérie Cupillard de Valérie Cupillard
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Auteur(s) : Valérie CupillardEditeur : Prat Editions Parution : 22/09/2016Nombre de pages : 94 Nombre de livres : 1Expédition : 336Dimensions : 20.80 x 17.50 x 1.20
Résumé :
Bienvenue dans la cuisine de Valérie Cupillard pour cuisiner sain et gourmand grâce aux techniques et astuces de la spécialiste du bio ! Entremets, tartes, clafoutis, gâteaux gourmands, crumbles et crêpes, desserts fruités ou chocolatés… 40 recettes inédites pour vos envies gourmandes. A vous les mousses au chocolat, clafoutis aux fraises, crêpes à la châtaigne, fondant à l’orange, crème brûlée à la cannelle, tarte aux poires à la crème de noisette… ! Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à : réduire le sucre et les matières grasses ; adapter les recettes à vos intolérances (gluten, oeufs, lait…) ; choisir vos ingrédients pour privilégier les sources végétales (beurre d’oléagineux, laits¿ ) ; équilibrer vos repas.
Biographie:
Valérie Cupillard cuisine les produits de l’agriculture biologique depuis plus de vingt ans et partage avec enthousiasme sa passion pour les ingrédients bio en élaborant des recettes qui permettent de découvrir de nouvelles harmonies gourmandes. Proposant une cuisine enjouée et colorée, d’inspiration très personnelle, elle a bousculé les classiques en abordant des sujets d’avant-garde et trouvé un délicieux équilibre entre les éléments essentiels d’une alimentation saine (cuissons douces, ingrédients peu transformés…) et le plaisir des sens. Des laitages végétaux à l’utilisation des huiles essentielles en cuisine, elle a créé un courant novateur qui fait aujourd’hui référence. Valérie Cupillard, la papesse française de la cuisine bio (Le Monde), est créatrice culinaire et auteur de quarante livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards. Spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative pour les personnes allergiques ou ayant une intolérance alimentaire. Elle est l’auteur, aux éditions Prat, des livres Bio, bon, gourmand (2009), Mes assiettes végétariennes équilibrées (2011), Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs… (2012), Potimarrons, courges et potirons (2013), Le régime Seignalet en 6o recettes (2014).

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